【驚奇景點】你沒看過的烏龍麵,日本三大特殊Udon!

(圖片來源:新田乃庄)
(圖片來源:新田乃庄)

去日本旅行,總是要吃上一碗烏龍麵(うどん),無論是粗或細的麵條香Q帶勁,配上青蔥蔬菜和蛋的湯汁,都讓人讚不絕口。但你知道日本有三大特殊的人氣烏龍麵,一端上來簡直是驚為天人的料理,有計畫去日本的朋友,趕緊來嘗鮮吧!


(圖片來源:yna8372@twitter)
(圖片來源:yna8372@twitter)

茶壺烏龍麵

日本九州福岡的博多,櫛田神社附近,有一間「博多あかちょこべ」店,裡面的料理有一個驚人的景象,就是用大茶壺裝著烏龍麵,直接端給客人食用。店內更是掛著一大堆的茶壺桶,超級豪邁的畫面讓人目瞪口呆!

(圖片來源:yoswht@twitter)
(圖片來源:yoswht@twitter)

「茶壺烏龍麵(釜揚げずぼらうどん)」是店內的人氣招牌,一份單價為660円,許多人都衝著這奇特的畫面前來打卡拍照。因為店家大器的將筷子插進茶壺孔裡,竟然裝著滿滿的烏龍麵,麵條中加進小麥胚芽,口感類似蕎麥麵的滑順,店家的作法是以茶壺當成器具直接煮食,連同沾醬端上桌讓客人享用,連日本節目都曾經慕名而來採訪。

(圖片來源:TOMMY_0824@twitter)
(圖片來源:TOMMY_0824@twitter)

【博多あかちょこべ】

★地址:福岡市博多區冷泉町 7-10

★交通:從祇園站走約 6 分鐘就可以抵達

★FB:https://www.facebook.com /akachokobe

(圖片來源:新田乃庄)
(圖片來源:新田乃庄)

心經烏龍麵

おっきりこみ是群馬縣特有的烏龍麵體,從外觀看起來就是很寬的麵條,跟其他地方的烏龍麵長的不太一樣,通常會加入蔬菜、醬油或味噌一起煮,是當地特有的料理。

(圖片來源:新田乃庄)
(圖片來源:新田乃庄)
(圖片來源:新田乃庄)
(圖片來源:新田乃庄)

日本超佛系湯麵——「心經烏龍麵」,則是群馬縣新田乃莊麵館的獨創商品,自從2015年推出紅到現在,日本TBS更是瘋狂報導,寬版麵條上面使用可食用竹炭寫成心經,密密麻麻的經文非常清楚工整,而且因為研究了20年,用竹炭粉加小麥,就算煮過之後,上面的經文也不會消失,吃完這個麵條,等於將整部心經吃進肚子裡,根本就功德無量了。

(圖片來源:新田乃庄)
(圖片來源:新田乃庄)

除了店內可食用之外,還可買回家自己煮食,店家還把它取名叫做「法燈」,一盒裡面有三包麵、三包調味料,而一包裡面則有12束生麵條(共兩篇經文),有吃有保佑的預期心理(有沒有感覺像在吃符咒?),之前曾造成轟動大搶購,每個人都想試試看吃完之後,會不會有淨化身心的強大功效吧!

(圖片來源:新田乃庄)
(圖片來源:新田乃庄)

【新田乃庄】

新田乃庄(本店)※目前整修中不開放

★地址:日本關東群馬県太田市寺井町896-1

新田乃庄(寒山亭)

★地址:日本關東群馬県太田市寺井町690-2

★官網:https://nittanosho.net


(圖片來源:花輪烏龍麵)
(圖片來源:花輪烏龍麵)

麻辣豆腐丼烏龍麵

丼飯可說是日本的國民食物,哪天吃到丼飯加上烏龍麵,是不是意想不到的滋味呢?日本連鎖的花輪烏龍麵(はなまるうどん)推出期間限定的新奇口味「麻婆豆腐丼烏龍麵」,從10月1日到11月30日為止,有三種尺寸,大790円、中690円、小590円。

(圖片來源:花輪烏龍麵)
(圖片來源:花輪烏龍麵)

「四川麻婆豆腐丼」加「烏龍麵」可真是奇特的絕配,如同炒麵配上麵包一樣另類!麻婆豆腐以絞肉加上花椒還有四川的豆瓣醬拌炒,吃下之後白飯和烏龍麵中和掉花椒的麻辣,香氣味道非常濃郁上癮,讓人忍不住一口接一口。這碗麵還可有多種吃法,無論是白飯配麻婆豆腐,或是烏龍麵配麻婆豆腐,甚至三種加在一起,充滿不同的口感和滋味,有機會一定要試試!

【花輪烏龍麵(はなまるうどん)】

★網站:https://www.hanamaruudon.com/


資料整理:Vinge

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