高雄美食 | 專十一水煎包獅甲店 老麵水煎包、抹茶紅豆包、素食南瓜濃湯

專十一水煎包 是採 老麵 揉麵皮,當天現做現賣,素食南瓜濃湯採用南瓜/蘿蔔/地瓜等多種纖維瓜類熬煮而成,用料要求實在,價格平價及CP值高的銅板美食。20180310_5aa3b220eb6bc.JPG

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今天我帶我家雙胞一塊來 專十一水煎包獅甲店 ,鄰近勞工公園及獅甲國中國小、IKEA、圖書館總館等高雄多個著名景點,所以來這附近玩樂,可以繞過來買高雄銅板美食的 專十一包水煎包 。

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走進 專十一包水煎包 ,我們想來買水煎包及素菜包帶回家品嘗看看。

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專十一包水煎包 的店面上方都有寫著價格及項目,當然當天賣完的商品會貼上[已售完]標籤,要等一下才會有新鮮的包子出爐。

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專十一水煎包 旁邊有佐料區,請自行取用。

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專十一水煎包 的南瓜濃湯是蛋奶素。

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老闆準備現煮 專十一水煎包 ,先將鍋子熱鍋,旁邊準備好了用 老麵 麵糰包好的 專十一水煎包 。

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倒進去鍋子裡的油都用量杯按一定比例放進去,就連麵粉水也是當天現調現做,不是前一晚先準備起來。

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再慢慢放進一顆顆老麵專十一水煎包。

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每一顆 水煎包 都有一點距離,不像一般外面 水煎包 都放得很緊密,為的是讓每一顆 水煎包 撐起來的時候不會太擁擠。

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一鍋排列好的 水煎包 都有明顯間距。

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等鍋子熱鍋以後,準備調好的老麵麵粉水。

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倒入老麵麵粉水後,蓋上蓋子。

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水煎包 都是一顆顆起鍋,而且只有一面煎黃,不同於外面 水煎包 小又兩面煎黃。

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可以貼近一點看專十一水煎包的麵皮,麵皮看起來像一般饅頭麵皮,不油,不會太水水的。

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專十一水煎包 的老麵麵糰都是現做現揉,已經有師父準備下一鍋 水煎包 的麵糰。
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而且 水煎包 用夾子用力夾起來後,放到盤子上, 水煎包 的麵皮不會因此崩塌,或是裂開來, 專十一水煎包 的麵皮會慢慢膨脹回來,只殘留些許夾子的壓痕。

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因為小朋友有點感冒,所以送來的三杯中,有一杯是比較溫熱點豆漿,加上2顆 抹茶紅豆包 ,尤其最近抹茶相關商品正夯,怎麼不可以來點一顆吃吃看?

抹茶紅豆包 : 採用台灣製的抹茶粉加上自家熬製的紅豆泥和著QQ的麻糬。


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可以看到 抹茶紅豆包 內餡裡面的紅豆泥和QQ麻糬,讓人咬一口 抹茶紅豆包 ,淡淡的抹茶香氣和著甜甜的紅豆泥及一層麻糬,給人不同味覺口感??

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我家弟弟也是覺得抹茶紅豆包好吃到不行。

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來 專十一水煎包 可以點一顆抹茶紅豆包。

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老麵蔥花包有別於一般的 蔥花包的作法,專十一蔥花包用老麵的麵皮及特殊工法,讓蔥的香氣和原味保存在包子裏面,而且很快賣完,要提早訂購。

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撥開 老麵蔥花包 ,可以看到裡面的切碎蔥花,而不是只有薄薄的蔥花及味道而已。

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這是 南瓜濃湯 ,裡面有加起司,所以喝的時候可以喝到淡淡的起司奶油味道。

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加了義大利香料的 南瓜濃湯 ,會發現味道和未添加香料的口感差很多,香料裡面因為有蒜頭,所以蛋奶素者不可添加[請留意]20180310_5aa3b8c66fdec.JPG


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我家姐姐趁我在拍 南瓜濃湯 時,開始吃 專十一水煎包 ,覺得水煎包的皮很扎實,裡面的內餡食材也是很多。

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你看看,裡面的內餡食材有多少??及包覆的水煎包皮厚度都可以清楚看到。

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一品素菜包,是採紅色胡蘿蔔、黃色豆皮、綠色高麗菜、白色粉絲和黑色黑木耳加素火腿提味,一般豆漿店的菜包頂多裡面報至蔬菜及冬粉紅蘿蔔就不錯了,哪有加素火腿,而且味道有很夠,菜包的折葉可以做到20折。

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如果你還沒吃過專十一水煎包,可以來品嘗看看。

【專十一水煎包】

營業時間:週一~週六 6:00-18:00 (週日公休)
地址: 高雄市前鎮區中山二路9號(獅甲站4號出口)
電話: 07-5350008
EMAIL: fen.costco@gmail.com
FB: https://www.facebook.com/10plus1KH

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