高雄[勘熟所 A Little Medium]平價舒肥料理,震撼的味覺、視覺,雙覺享受

舒肥(Sous Vide)在法文中譯為「真空、低溫烹調」能保持食物的原味 鎖住肉汁。如果我沒跟說你肯定不知道這間小店,平價價格就能吃到豐盛的舒肥料理。


勘熟所 A Little Medium位於新崛江一條極少會走進去的巷弄中

距離捷運R9中央公園站走路只要4分鐘

今天特別告訴摩摩要帶他去「 勘熟所 」(他好像誤會了什麼...)

不要懷疑~大膽的往新田路上寶雅和九乘九中間的巷子走進去

這就是所謂隱藏的巷弄美食

非常隱密

ㄕㄡˊ ㄕㄡˊ ㄕㄡˊ 勘熟所

熔岩舒服牛目前推廣嚐鮮優惠$199

哇~嗚~肉好浮誇

店內座位不多假日尖峰時段要有排隊的心理準備

小清新的用餐空間

簡單舒服每個角落都很好拍

勘熟所是寵物友善餐廳

店貓老大整個用餐過程都在睡覺

還有一隻可愛的毛孩子

勘熟所可愛不只如此

店內有非常多逗趣的小公仔們

全部都可以拿下來拍照玩玩

嘻嘻嘻超可愛的

還沒看菜單就不知不覺亂拍了起來

勘熟所菜單

熔岩舒服雞和熔岩舒服牛目前正在優惠

現在快衝去嚐一波還可外帶

但還是現場熱騰騰端上桌吃會最美味

勘熟鯛需前一日先預訂!!

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勘熟所位置之前是餃-沾餃店舖.手工水餃的店

當時餃子店位於奧斯卡影城隔壁

2016年遇上莫蘭蒂颱風損毀搬來現在的勘熟所位置

現在餃-沾餃店舖.手工水餃店又搬回新崛江奧斯卡影城右側巷口

勘熟所保留著當時的記錄門

話不多說開動囉!!!滿滿滿溢出碗的肉~~

這肉量很可以

熔岩舒服雞 $168

使用極低脂高蛋白雞胸肉

雞胸肉通常烹調後吃起來又老又柴

勘熟所使用獨家醃製雞胸肉舒肥 口感鮮嫩多汁

並附上一大顆舒肥蛋

滿滿一大碗舒肥雞飯好滿足

熔岩舒服牛 $199

精選美國安格斯黑牛

五分熟的鮮嫩口感

搭上主廚秘製醬汁飯

一片接一口停不下來

這碗看似簡單卻很不簡單的美味

勘熟牛-黃咖哩口味 $349 (附62°C日落蛋、清爽食蔬 )

店內推出三種咖哩醬汁

分別為黃咖哩(微辣度)、綠咖哩(中辣度)、紅咖哩

這次選擇黃咖哩吃起來和一般的黃咖哩不太一樣

使用潮汕沙茶咖哩以五香、藥果,蝦皮,陳皮、扁魚文火慢炒再加入咖哩醬

味道偏中式和牛肉搭在一起就是絕

這種微辣度對於不吃任何辣愛吃咖哩的摩摩非常滿意


使用美國安格斯黑牛

厚切牛肉咬起來特別爽快

沾著黃咖哩或海鹽都好吃

吃完會回味

62°C日落蛋 $80

餐點皆附62°C日落蛋也可單點

搞工的62°C舒肥蛋料理

使用有機鮮蛋 3顆蛋白+1顆蛋黃製作

切開後蛋汁緩緩流下好迷人的畫面

第一次吃到這種蛋料理 不吃會後悔

超~特~別~

清爽時舒 $65

每日提供不同的清爽小菜

脆脆的馬鈴薯搭上水果醋

想不到一個平凡的馬鈴薯被搞的這麼高貴特別


吃完了正餐還有重頭戲呢~

IG必拍甜點

勘熟所的甜點也是使用舒肥製作

朕的御花園 $65

看起來就像在公園玩累的小貓咪

柚香奶酪灑上抹茶粉

栩栩如生小貓是巧克蒟蒻凍

萌爆你的視覺

再衝擊你的味覺

雙覺享受

朕的肉球 $65

舒肥的布蕾特別濃密

上方佈滿厚厚的OREO巧克力碎片

放上特製貓手掌蒟蒻凍

完全手工製作

限量是殘酷的 當日賣完就沒囉


平價的價格可以在勘熟所享受高檔餐廳級的舒肥料理

和讓人拍不停的小環境

勘熟所 A Little Medium 到新掘江不能錯過的巷弄美味


勘熟所-A Little Medium

電話:0930-104350︱地址:高雄市新興區新田路172巷12號

營業時間:週一~週五 11:00~14:00、17:00~21:00

週六、日 11:00~21:00

公休日:星期二

FB:勘熟所-A Little Medium


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