麻油雞、烏骨雞、螺肉蒜全都搬進咖啡館!

天氣變冷就是要吃鍋,風尚人文的冬季菜單,把各種暖呼呼鍋物搬進咖啡廳!說起風尚人文 台中的朋友應該都很有共鳴,從第一間開始到現在有20年的時間,也是在地老牌咖啡廳。

【美食部落客 / 關關】

一進來這裡比較像喝下午茶的咖啡雅座
還有可愛熊熊陪你渡過

風尚人文最大的特色之一
就是準備了各類型雜誌,讓客人免費閱讀
不管時尚、親子、財經、旅遊、烘焙….等都有
而且不限用餐時間 吃飽後還可以補充一下心靈的能量,真的很棒耶


我們今天坐這裡
空間很寬敞、座位選擇也很多
有靠窗區、長桌、四人座、沙發區…等等,依自己需求選擇喜歡的地方

古早味麻油雞煲 $320元

咖啡館居然會出現台式麻油雞,也真是蠻特別的
除了滿滿雞肉的鍋物外 還搭配兩樣炒時蔬、白飯和滿滿料的南瓜湯
光是視覺上就讓人覺得很飽足

蔬菜都是當天現炒的
口感是很清脆那種、味道也不錯

麻油雞會點火再上桌
等雞湯沸騰後,濃郁香氣也慢慢散發出來
特選三年本土老薑、冷壓初榨純黑麻油、紅標米酒的組合
視覺、嗅覺上都讓人流口水 忍不住想先開動啦~


小小一鍋用料卻超實在
雞肉像堆成小山一樣,而且每一塊肉都很多
軟嫩入味的雞肉搭上濃厚麻油雞湯底 喝一口身子都暖了
媽媽不在身邊的時候 想要吃補,就可以到風尚人文點這鍋一個人也能吃的麻油雞


還會另外附上一顆半熟蛋
放到鍋裡讓它吸滿麻油香,吃起來超養生又美味
記得不要煮太久 我喜歡蛋黃還有些半生不熟的狀態,這樣最好吃

剝皮辣椒烏雞鍋 $340元

除了有一整鍋的剝皮辣椒雞湯
還附上滿滿蔬菜和新鮮蛤蜊

還沒下蔬菜前我就先喝了一小碗
湯頭喝起來是自然甘甜的口感
帶著剝皮辣椒微香的辣度,這滋味真不錯
往鍋裡撈一下會發現,裡頭是滿滿的烏骨雞肉
經過燉煮之後膠質都釋放出來 雞湯味道也是越煮越濃郁



我覺得原本的湯頭最好喝
如果湯不夠了 會另外加大骨高湯,味道會稍有不同
建議你們煮菜盤之前 也可以先喝一碗,品嚐香醇的原味雞湯呦

魷魚螺肉蒜鍋 $340元

記得每次過年,家裡都會準備一鍋魷魚螺肉蒜
現在不用等過年 想吃的時候來風尚人文,隨時都有喔!!
螺肉蒜的風味本來就比較特殊
怕大量蔬菜會搶了食材的獨特風味 所以只提供高麗菜跟菇類


雖然菜盤感覺比較單薄
但鍋裡的用料卻更扎實,才能帶出湯頭的濃郁度
魷魚、螺肉、排骨、香菇、筍乾…等等,都事先加進去滾煮了

飽滿彈牙的螺肉
單吃或沾點椒鹽都不錯
鮮甜螺肉帶著濃厚氣味,這就是記憶中的古早味!!

鮮蝦紅蔾粥 $280元

想吃清淡養生一點
就可以選擇鮮蝦紅藜粥
湯頭有菇類與紅蔥頭的香氣 也可以另外加蔥和打蛋花,增添風味

喜歡吃蝦蝦的朋友
一個人可以獨享7隻新鮮白蝦呦

在鍋裡慢慢變紅的畫面有點療癒
蝦肉鮮甜又扎實

一開始還沒注意
但煮久了 粥底漸漸濃稠後,會發現裡面有很多高纖紅藜麥
是一鍋飽足又養生的健康粥

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