台中米其林餐盤推薦~千味海鮮台菜餐廳,鯧魚芋頭米粉必點,適合聚餐,尾牙、年菜外帶!

台中|千味海鮮台菜餐廳
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千味海鮮台菜餐廳,台中捷運豐樂公園站美食推薦。千味海鮮已經開業14年,不只是台中許多老饕、公司聚餐喜歡的餐廳,在2020年還登上米其林餐盤名單,未來摘星可望啊! 趁現在趕快吃起來才不會以後人擠人,妮妮布魯推薦必點蒜苗白鯧米粉芋、麻油沙母、椒麻雞翅~跟著米其林餐盤推薦吃起來,就算兩個人來也可以喔!

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千味海鮮位在台中捷運-豐樂公園站,距離文心秀泰、豐樂公園不遠,店面正門口剛好有兩個路邊停車格,幸運的話可以剛好停在這,或是停遠一點往向心南路豐樂公園也有收費停車場,而機車則有騎樓可以停放,很方便

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店內多以大圓桌為主,中間走道寬敞不擁擠,即使客滿也不會覺得不舒服。還有提供5個包廂,滿多客人來聚餐,但只有兩個人專門來吃米其林餐牌推薦餐點的人也不少,雖然兩個人肯定是吃不完的,但可以打包回家隔天繼續吃喔~

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包廂數量有限,最好是提前訂位,最低消費金額也可以訂位時電話詢問。

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我們晚上六點來的時候人不多,但客人好像都差不多時間來用餐,當我們菜剛好上齊時,店內已經接近客滿狀態,而且包廂內也都被訂滿呢!! 而且看每桌幾乎必點蒜苗鯧魚米粉芋、椒麻雞翅

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千味海鮮餐廳有紙本菜單可以點菜,但是更多客人是習慣走到大水族箱前來看今天老闆進了那些新鮮貨~大部分吃海鮮都是時價,所以小黑板上面會明顯標示各魚種價格,菜單中也會有清楚註明,讓人點菜時好拿捏預算,不會點的心驚驚。 第一次來的客人可以先看菜單,然後請店員推薦,再進而挑選漁獲~不用怕點太多,大不了吃不完打包回家就是了!!

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妮妮覺得千味有一點很值得稱讚的就是餐廳內氣味維持得不錯,許多海鮮餐廳的水族箱、冰櫃附近,都會有讓人難聞的雜味,不過千味卻是保持的相當乾淨,食材也是新鮮看得見,瞧瞧那魚眼多晶透啊!

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食材新鮮、乾淨、無異味,這樣才會讓人每種看了都想點!!

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最近的沙公沙母都非常大隻~大蛤蠣比男生拳頭還要大顆!! 嘖嘖嘖~光是看著這些就讓人吞口水了

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很多熟客都是直接到前面來挑魚挑螃蟹,店員也會推薦各種海鮮最適合吃的料理方式

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店內飲品和酒品的選擇滿多種類,高級洋酒也有販售,櫃上還有許多客人寄酒。不喝酒的人可以喝冷泡茶喔!

【未成年不可喝酒、喝酒不開車】

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四季青茶 

可以清楚看到寶特瓶中放了好幾包茶葉呢~店家用料都很敢給!! 冷泡的四季青茶喝起來解膩回甘,順口好喝!

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千味海鮮餐廳菜單

>>菜單、尾牙桌菜、年菜外帶完整資訊

餐點單價120元起,也可客製化桌菜,年菜有單點外帶選項。初一~初五來內用還免服務費喔~

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蒜苗白鯧米粉芋 $1400

光看價格的時候可能會嚇一跳,但大家也都知道白鯧本來就不便宜,而千味這鍋用料實在,又非常好吃,所以妮妮布魯覺得這個價格很可以!!

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這可是米其林餐盤中推薦的菜色,而且看現場幾乎每桌都有點這鍋呢!! 平常只有過年才會吃到的古早味好料,在千味可是隨時都有!

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這一尾鯧魚超大一尾~ 店家說會挑選一斤重左右的,搭配手工虱目魚丸、大甲芋頭,還有大量的蒜苗、芹菜、蝦米讓湯頭越煮越好喝

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事先將鯧魚兩面煎至金黃焦香,肉質細緻,隨著湯汁滾沸將魚的香氣與湯底白胡椒、蝦米、蔬菜的甜融合一起,讓人可以連續吃好幾碗~

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大甲芋頭切成大塊狀,稍微炸過之後隨著在桌上熱湯翻滾,越煮越香綿,鬆化的口感讓人滿足!好好吃~~愛吃芋頭的人趕快來喔! 

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手工虱目魚丸雖然個頭小小的,可是有超多顆,很夠大家分享~吃得到虱目魚丸的鮮甜與彈牙,每個食材都頗用心!

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內用的時候,店員會不時巡場幫忙加熱湯,不用擔心好喝的湯被米粉吸光光,滿推薦在芋頭煮的鬆軟時來喝剛剛好,融合芋頭的綿、煎白鯧魚和蛋酥的油香、蝦米與蒜苗鮮甜、芹菜的清新,以及看不見的白胡椒濃烈香氣、大骨熬煮的精華,超好喝!!

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妮妮覺得煮米粉的湯頭實在太重要,家裡煮的總是沒滋沒味,所以不會吃太多米粉,但千味這鍋招牌讓我吃了一碗又一碗。這麼一大鍋份量十足,食材用料又實在,連妮妮布魯以前的大學教授也非常推薦,必點!!  這次年菜中也可以單點這一鍋外帶喔~

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如果愛吃辣的人,店家會額外提供自己炒的辣椒醬,只要一咪咪就非常香辣~加在米粉上一起吃很過癮!

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椒麻雞翅 $250

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妮妮看了官方粉絲頁這道菜的影片介紹,主廚為了食客方便吃,所以將雞翅剁成小塊,先醃製後再炸過,搭配大量的花椒與乾辣椒爆炒,最後撒上胡椒增添香氣,吃起來超級涮嘴

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瞧瞧這花椒粒真的是大手筆ㄟ~~

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妮妮布魯本來就很喜歡花椒的清香味,而這道椒麻雞翅只是看起來很辣,但其實只是有著強烈香氣,鹹香皮酥而不辣,咬開之後也還帶有肉汁,是道非常下酒的好菜!

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麻油沙母 $1500

米其林推薦的餐點,店家只會用一斤以上的大沙母料理,秋冬季節來正是膏濃味美

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超級大隻的沙母有先炸過,看得出盤底麻油量非常的多,薑片很多且大片、煸炒的很徹底,還加了川七、杏鮑菇,如果沒吃完打包回家還可以再用來淋麵線、燙青菜、涮肉,妮妮真是賢妻良母,很會一舉數得啊~哈哈(自己說~)

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這是蟹殼上的膏黃,濃郁且超大片~

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這隻沙母的膏真的爆炸的多啊~非常橘紅濃稠鮮甜,不只蟹殼上很多,身體上也還有喔!! 痛風者請不要輕易嘗試~哈哈

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陶板蒜香活鮮蝦 $660

這一道也是米其林餐盤推薦菜色之一

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活潑亂跳的鮮蝦泡在米酒中,一開始會一直狂跳,然後慢慢醉暈

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隨著大火煮滾蝦身轉紅,米酒香與泡在裡面的枸杞當歸也飄散濃郁香氣 

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煮開的米酒有著香氣而沒有醉人酒精,蝦子精華、枸杞、當歸、蒜頭味道也融入湯汁中,鹹香鮮啊! 蝦肉大隻、新鮮好剝又彈牙,大蒜頭煮的鬆軟也好吃!

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拔絲地瓜 $250 

這個是平常比較少吃到的中式甜點,得到中式宴客餐廳比較會遇到,要趁熱的時候趕快把每一塊分開、會有金瑩糖絲,沾點冰水就可斷開,不只好吃也好玩

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千味的拔絲地瓜非常誘人,布魯明明有點飽了,但是在我將一塊剛沾完冰水時就搶著吃

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每一塊地瓜拔開的時候都有金光閃閃的糖絲,畫面超美~

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這道菜很講究吃的時刻,等大家準備吃點心的時候才能上桌,趁熱拔開沾冰水

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一口咬下外面糖衣輕脆、裡面是熱騰騰綿糯的橘紅色地瓜,甜而不膩很好吃耶!! 明明說吃飽的布魯還是忍不住又吃了好幾塊~

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整體感想:

之前布魯公司尾牙聚餐的時候就有來過,當時同事們也都是非常滿意,後來大學教授也跟著米其林餐盤介紹而來品嘗,更是對蒜苗鯧魚米粉芋念念不忘~千味海鮮在這地段開業14年實在不容易,依舊有許多老饕回訪,不只是環境舒適、食材新鮮、餐點用料實在,店員也是熱情招呼,難怪這次能夠入選米其林餐盤呢~很期待未來能夠摘星成功!

這次妮妮布魯點的三款是米其林推薦、和兩個招牌菜,以我們兩個人根本是吃不完,但是打包回家吃也很可以喔~所以就算你跟我們一樣只有兩個人也很推薦這樣點!

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千味海鮮餐廳

地址:台中市南屯區文心南五路一段326之3號

電話:04-24732373

營業時間:11:00~22:00

無店休日、有包廂、可外帶

>>千味海鮮 完整菜單

>>千味海鮮FB粉絲頁


文章來源:NINI AND BLUE 玩樂食記

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