台北|大稻埕魯肉飯,開店就客滿,華陰街傳統市場巷弄內必吃古早味國民小吃!


滷肉飯被視為頗具特色的特色小吃,北中南做法和口味也不盡相同,北部叫做滷肉飯、中南部稱它做肉燥飯,不少人卻是從小吃到大,可以說是台灣最有代表性的美食...只要一碗白飯淋上些滷肉湯汁就算沒有其他配菜,就可以讓我吃的超級滿足!!!這種傳統美味在我們的飲食文化中已經奠定根深蒂固、屹立不搖的基礎。
先前在電視節目中看到,位在台北大同區傳統菜市場內有著一家薪傳三代,老闆學的是西餐料理開了傳統古早味中式餐廳,這麼不學無術能搞出什麼名堂來??

網路上的評價似乎也都還不錯,對此,我仍抱著保守的態度身先士卒的親身來一嚐究竟...







大稻埕魯肉飯 位於華陰街傳統市場巷弄內,是國民必吃當地古早味美食,更有提供便當滿額外送服務!
我們這行不是當地人的觀光客循著網上的資訊,離店營業時間十一點半早到了很多,等待的同時順道去了附近賣超便宜帽、襪的商家,裡面的員工知道我們要在大稻埕魯肉飯用膳,跟我們說這家用餐時間常常也都是要排隊的店咧...

門才半開外頭居然就有客人在外候著...要不要這麼認真??讓我們對這家店的態度立馬從保守到期待...
(一開店就來才可以拍到這種淨空的照片,還好我動作快...)








店沒有很大桌數不多但卻很乾淨,和我接觸過的傳統米食餐廳略有不同,保留著古早味卻又有新氣息...
店裡採半自助式,入內後拿點餐單找空位就坐。





白色為外帶單、黃色為內用點餐單,內用吃完飯再結帳即可。


不知道要吃什麼的話,櫃台旁一張中、英、日語對照有圖片的菜單(感覺好高級)這裡觀光客蠻多的,店家好貼心,除了造福本島經濟還促進外國人消費呢。




這位不就是之前看電視節目有被採訪的妹子嗎??
滷肉(肉燥)一定要使用散發著油光帶皮的切丁豬肉,燉著色澤深濃香氣撲鼻...





老滷鍋,聽說這種滷鍋洗不得...一旦洗過滷肉就沒有那價值了,等於就是改掉重練那樣...




客人陸續上座、點餐,看著米飯淋上滷汁和三層肉和舀腳庫實在是很療癒的一件事情...




(望著店家舀著的手心裡嘴會這樣OS著:肉燥多點...三層肉肥點...腳庫挑大顆點...)
不一會兒地功夫,我們點的餐點浩浩蕩蕩整整十二盤全部上桌,整張桌子幾乎擺滿...
這年頭九宮格已經落伍了,滷肉飯十二宮格才是王道!!!!!






都可以感受到別桌客人注目的眼光不斷朝我們這群3+1個女人身上投射...丟啦!!!我們都是甜點有另外一個胃很會吃的女性同胞啦XD
看起來很多,但實際上蔬菜比較多道,也還好嘛...吃完剛剛好飽(路人驚訝狀)

白菜滷 NT$40元





家裡媽媽很常煮的一道家常菜,燉煮後的白菜軟又入味,鹹淡適中,配飯或是直接吃都可以...
燙季節青菜 NT$30元



蔬菜依季節提供,點餐前可以先詢問店家,我們這天去剛好的是A菜。燙好的青菜上面會淋上些油蔥酥,很好吃,無菜不歡的我整整喀掉3份...吃的好過癮(送!!)

滷筍絲 NT$30元




簡單無窮的滋味,入味又爽脆,有爌肉怎麼可以沒有這味??
爌肉和滷筍絲它們之間有著密不可分的絕對搭檔關係呀!!!

魯鴨蛋 NT$15元 魯油豆腐 NT$15元





油豆腐會吸附滷汁,但他們的滷汁香醇甘甜完全不死鹹,看過別家賣到50元,這裡一份才15摳,店家也太佛心了...魯鴨蛋和油豆腐也是吃古早味必備的基本班底,就是覺得魯肉飯、爌肉飯碗裡要有它們才豐盛,這是進行一種古早味在碗裡團圓的節奏!!!

魯肉飯(小) NT$30元




個人偏愛瘦肉多的滷肉飯,這碗很明顯肥肉比較多...


肥肉丁和著有誠意的肉汁澆在飽滿Q彈的白飯上,拌勻後扒一大口,甜鹹並重、肥而不膩,吃完雙脣上殘留豬皮的膠質像是抹上天然動物唇膏一樣,魯肉(肉燥)飯用來配搭米飯、麵食、點心都很百搭呀!!!

控肉飯 NT$65元




肥瘦相間讓人食慾大開,配菜有小黃瓜、豆干和酸菜


燉到入味筷子一夾肥瘦肉自然分離,看似很肥的部分軟嫩而不膩,就連平時不愛吃肥肉的蜜友整碗吃完自己都覺得不可思議...


老滷爌肉肥而不膩肉香濃郁,和粒粒分明白飯、爽脆小黃瓜及酸菜一起吃簡直銷魂,難道...這就是江湖傳說中的...黯然消魂飯??(迷之聲:就知道會說出"黯然消魂飯"這老掉牙的台詞...白眼翻到腦勺@@)
單點中段豬腳 NT$80元



學西餐的老闆把低溫烹調與中式料理做結合融入滴咖的料理手法中,對此很是自豪!!!(白話來說就是現在流行的"舒肥"手法)




有的豬腳骨肉分離但口感軟爛的吃多就膩,而這個中西合併的豬腳一樣是骨肉分離卻皮Q有嚼勁,在口中很是Q彈...膠質極為豐富...超推薦這個"低咖摳",軟爛又有彈性吃完不會怕還會想再來一圈的豬腳口感真的非常啵棒。來到大稻埕魯肉飯沒有吃過中段豬腳就不算來過!!!

中段豬腳飯 NT$65元




不喜歡單吃豬腳一樣有豬腳飯可以選擇,不用大口帶骨啃皮,現成豬腳切片還有酸菜和小黃瓜配菜。

阿嬤的冰紅茶 NT$30元




紅茶香氣不濃但自然回甘是古早味那種簡單、單純的味道,喝多市售化學香精的紅茶後一式便知!!!在嚐盡美味的魯肉、控肉和豬腳後來杯單純又美好的紅茶為這餐劃下完美的句點。




大稻埕魯肉飯中段豬腳、控肉飯、魯肉飯都豪豪吃,真心不騙!!!




隔天回程想說回台中前路過可以再去吃一次,結果遇到他們的公休日...真的是很殘念= ="
最遙遠的距離就是 我專程來到店門前 你卻沒有開店...
(魚仔心中的俳句)

古早味控肉飯就是要點滿、塞爆餐桌才爽快,才對得起自己啊!!!



大稻埕魯肉飯


外送專線:0988-051-825
店家地址:台北市大同區長安西街220巷17號
營業時間:11:30~20:00
公休:禮拜日













台北相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...