【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

來到台南大內
除了可以到龍貓公車站,和可愛的龍貓拍照留念
也可以到天文館,感受浩瀚星空的魅力~

那麼,想祭祭五臟廟
該往哪裡去呢?

Via這篇就帶大家來去嚐嚐台南大內的必吃小吃
跟著Via醬吃,就對囉!

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

來到台南大內,看完龍貓公車站後
當然要找個地方填飽肚子
再繼續旅行去囉~

來到台南大內區
有什麼美食絕不能錯過呢?
Via這篇就要和旅人們分享
大內必吃的兩大在地小吃
吃不到,可別說來過大內喲~^^

其實大內區,是一個相當純樸的小鄉
在這裡的市街穿梭
沒有都市中的繁雜熱鬧
而是滿滿的鄉村風味
寧靜的氣氛,靜雅的飄散在鄉里之間

在出發前,上網找了一下大內區裡的美食小吃
才發現網路上的資料少的可憐...

所幸,我們硬是找到了這間"沒有招牌的無名麵店"
(網路上是寫這間叫做:阿江麵店)
但門口完全沒有招牌
只好靠隔壁的"東昇五金行"招牌
認出是網友們有推薦到的在地小吃~

而且在前往阿江麵店的途中
又突然發現到一個小攤位前,居然排了好幾位的顧客引頸等待著....
這樣,也才意外的讓我們「撈」到另一個大內的必吃小吃~

一切都是很湊巧啊!
也幸好都有嚐到
才有機會和大家分享大內的美食~

說了那麼多,迫不及待了吧!

就跟著Via醬吃大內吧!

GO~

大內/阿江麵店

這間麵店,真的很低調
連個招牌都沒有
而且也隱身在一條極寧靜的街道之中

在一整排的住家型的街道上
還在想說,這裡會有麵店嗎?
就看到一間門口有好幾位顧客在等候的麵店

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

這間就是在地人也愛的阿江麵店
我們到訪的當天
大都是當地的食客來這裡享用~

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

攤上的麵條,很隨性的擺放著
待會,就會成為一碗碗的桌上佳餚

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

店裡賣的品項很簡單
價格也都十分平實

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

店內座位景像
座位區還不少

我們已經是下午二點才用餐
所以店裡的顧客已經少了許多~

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

在店裡,最吸引我們注意的~
就是那一盆盆的滷味!

這裡的滷味超酷的
是裝在臉盆裡
你只要拿著盤子,挾自己想吃的
再交給老闆,老闆就會幫你切好再拿到座位給你喲~

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

滷的好漂亮的豆干
一看就可口~

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

提供的滷味口味眾多
有鴨翅膀、鴨肝、鴨腸、豬腸、豬舌、豬頭皮、豬耳朵、海帶、豆干、貢丸...等等
想吃什麼,就挾什麼!

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

我們各點了一碗:麻醬乾麵(35元)/蒜頭乾麵(35元)
還有切了一盤小菜~

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

麻醬和蒜頭乾麵的外觀
完全分不出來分別

用的是略寬的麵條
麵條的部份十分有彈性
吃起來口感還不錯~

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

將麵拌開,讓麵條充份的沾染麻醬

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

他們家的麻醬麵
我覺得是風味不那麼濃郁的口味
比較清爽
這讓我們吃慣口味重一點點的,覺得不是那麼對味

倒是反而蒜味較合我們味口一點

旅人們,不妨可以試試
每個人的味口都不盡相同
說不定,正好合你的味呢~

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

原本只點麵,還在想說怎麼沒點個湯來搭配
沒想到送上乾麵的時候
還會搭配一小碗的清湯
十分貼心!

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

另外,我們點的滷味頗令我們驚豔~

切好的滷味
居然還加了"花生粉"調味
好另類的搭配
卻也讓我們吃到新奇的好滋味!

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

推薦來店裡,一定要點這充滿風味的滷味小菜
來搭配喲~

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

這間阿江麵店,我覺得不是那種十分令人驚豔的小吃
而是那種,充滿在地味的小吃
我想,一定是許多當地人懷念的家鄉味

他或許不那麼特別
卻平實溫暖
而且總是帶著熟悉的鄉味
讓外出的遊子,回味不已.........

大內/大內蚵嗲

在吃完阿江麵店,還有一間我們意外發現的小攤
等著我們去一"嚐"究竟~

就在距離阿江麵店200公尺左右的三叉路口
有個小攤前,有人在排隊耶
立刻引起我們的好奇心!

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

雖然排隊的人不算超多
但每個都感覺是在地居民的打扮
而且~在大內這裡,街上人潮真的不多
所以小小的排隊人潮,一下子就引起了我們的注意
立刻也加入排隊行列!

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

原本在排隊時還想~
前面大約4、5位,應該沒幾分鐘就輪到我們了

但沒想到.......前面的人,都是好幾份好幾份的叫~
一下是六份、一下是十份....
大家一個人都是叫好多份外帶的!

更甚的,還有好幾位是先坐下來~
先來個一份嚐嚐,再外帶六份回家給家人吃的....

也太人氣了啊!!

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

究竟,攤位裡賣的是什麼葫蘆呢?XD

賣的項目很簡單
只有二種

蚵嗲(25元) & 鹹粿(20元)

只是簡單的兩種,卻吸引著人前來排隊嚐美食啊!
每天下午二點賣到五點左右~賣完就收攤
旅人們要嚐美食,可要抓對時間喲!

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

這攤也是沒有招牌的大內蚵嗲~
原來是由一對老夫妻共同經營

而且在排隊過程中,和當地居民聊天下才得知

"他們"可是從小吃到大呢~
而這些居民,看起來都已經四、五十歲的人了啊.....

一問之下才得知:原來這對老夫妻,已經在當地賣蚵嗲超過六十年了啊..............

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

已經高齡八十七歲左右的老公公、老婆婆
從年輕就在這裡擺攤賣蚵嗲
這一賣就是六十多年...
成了大內人從小就知道的家鄉美食小吃!

這天來訪,只看到兩個老夫妻忙碌著準備客人的餐點
來到這裡的客人,也大多像是熟門熟路的老顧客
都自動幫起老夫妻的忙
自己幫忙將炸好的蚵嗲裝袋、包裝
自己拿醬料
一切都自己來
讓老人家少忙一點~

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

攤位前,包裝袋、醬料都備好
客人們就自動動手幫忙囉!

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

阿公,就是專門在包蚵嗲的餡料

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

這裡的蚵嗲,阿公會先在鐵勺上先舖上一層麵糊
再依序加上菜料、鮮肉及鮮蚵,最後再舖麵糊
然後下鍋油炸到一定程度
再將鐵勺一敲,蚵嗲就完整的滑入炸鍋之內
阿婆就會接手照料
直到蚵嗲完美的炸到金黃起鍋!

合作無間的老默契~

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

客人們可以選擇在現場吃
或著是外帶

現場吃,會裝在一個小盤上
但座位不多,人數一多可能得站著吃喲~

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

內行的在地人,都是蚵嗲、鹹粿各一份上桌
再外帶N份,帶回家給家人品嚐啊~

阿婆也會將要現場吃的,先幫忙剪成適合入口的大小
讓現吃的客人,可以方便好進食
噢!是不是很可口的模樣~

【台南大內小吃】大內美食就看這篇 阿江麵店+大內蚵嗲 無招牌的隱藏版小吃

他們家的蚵嗲,滋味香酥
而且菜餡的比例搭配
讓人口口嚐得到韭菜和高麗菜絲的清香
還有碎肉和蚵仔的鮮甜

一口口的酥香
難怪令在地人愛不釋手

有機會來到大內
就別錯過Via這篇分享的~在地平實好味雙重奏

阿江麵店+大內蚵嗲

都是無名的隱藏版在地小吃喲!

大內阿江麵店

地址:台南市大內區大內里63號大內國小斜對面

※ 附近必遊景點 ※

【大內龍貓公車站彩繪村】

Via:Via's旅行札記-旅遊美食部落格

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