[東京]巧克力控絕對不能錯過,隱身住宅區的淺草人氣巧克力專賣店Dandelion Chocolate

2016年,Dandelion Chocolate日本第一家海外店鋪選址藏前,Factory & Cafe Kuramae除了各式各樣的巧克力商品,同時也內設巧克力工廠。定期會舉辦巧克力工廠或製作過程的參觀體驗行程,就是希望不僅是巧克力迷,一般民眾也有機會可以更了解巧克力。

Dandelion Chocolate一手包辦所有巧克力的製程。


玻璃後面滿滿的麻布袋都是美味巧克力的源頭。

Dandelion Chocolate專賣店起源於美國舊金山,堅持” Bean to Bar ”的理念並將其引進日本並隨之帶起一陣旋風。Bean to Bar意指從可可豆的購買、選別、烘烤、研磨、調溫、鑄型、包裝等等,所有巧克力製程都一手包辦,將專業的巧克力工廠搬進咖啡廳,巧妙結合二者讓巧克力更貼近民眾的生活。


白天的藏前店,擷取自官網。


即使是傍晚時分,店內人潮依然絡繹不絕。

藏前店隱身於靜謐的住宅區,店面大片落地窗跟木頭點綴出落落大方的感覺,店內則是以白色工業風搭配溫潤木頭桌椅,給人一種放鬆的氛圍。

店內黑板記載著接下來的體驗活動,有興趣都可以上官網報名參加。


上樓找好喜歡的位置再到一樓櫃台點餐即可。

入店後,先找好喜歡的位置再到一樓櫃台點餐即可。店內一樓大部分為巧克力的製作區域及點餐區,僅有少數單人及面向公園的座位。二樓設有近50個座位,最舒服的應屬角落的兩處沙發區,很適合三五好友悠閒的在此度過午後時光。

甜食部份都有sample在櫃檯旁邊可以參考。

當天點餐時看著琳琅滿目的菜單,光是巧克力飲品就有五種,甜食更是洋洋灑灑羅列了九款。即使菜單上有英文,日文也看的懂還是忍不住選擇障礙,最後直接跟店員求救詢問推薦(笑)。
得到貼心建議:如果不是巧克力狂熱者,飲品或甜點的巧克力擇一即可,免得味覺上無法負擔。

藏前店每天限定30份ーCHEF’S TASTING


從右到左:可麗露、烤布蕾、檸檬塔、巧克力泡芙、可可果凍

後來在店員的推薦下,點了藏前店每天限定30份ーCHEF’S TASTING,再配上熱茶讓味蕾可以稍作休息。端上桌,五個迷你點心一字排開,點心面前也都有對應的名稱及巧克力產地,超可愛。
一字排開從右到左,分別如下:

*可麗露:可以直接感受厄瓜多爾產巧克力風味的可麗露
*烤布蕾:敲開脆脆的焦糖,迎來綿密細緻的開心果風味布蕾,最底部則藏著來自瓜地馬拉的堅果風味巧克力醬,很讓人驚喜的搭配。
*檸檬塔:檸檬塔偏酸的口感讓味覺得以喘息,同時也意外貝里斯巧克力和檸檬的果香,竟如此和諧的融合在一起。
*巧克力泡芙:泡芙內餡的塔尚尼亞巧克力微微帶有香蕉的香味。
*可可果凍:白白的果凍其實是可可的果肉,入口意外帶有荔枝的清爽香氣!最上層酸酸的覆盆子以及玫瑰的調味,為主廚精選系列畫下華麗的句點。



開心果布蕾底部藏著瓜地馬拉的堅果風味巧克力醬。


放眼望去,一半以上的少女桌上都有S’MORE的身影。

在Dandelion Chocolate 的少女超過一半都會點S’MORE,嗜甜者絕對不能錯過!

S’MORE中間巧克力部份是帶點微苦的甘納許,表面撒上少許岩鹽,被烤到呈現金黃色外表的部分其實是棉花糖!切開後發現最底下還有一片威化餅乾。烤過後香噴噴又甜滋滋的棉花糖配上甘納許的苦,以及一點點的鹹,多重滋味在嘴裡配合的剛剛好。

藏前店限定的KURAMAE HOT CHOCOLATE,附上一片小餅乾,棉花糖則是無限量供應可以單吃或加入一併享用。

當天還嘗試了藏前店限定的「KURAMAE HOT CHOCOLATE」,有別於一般的熱巧克力,裡頭還添加了静岡縣產,有機栽培的焙茶。除了熱巧克力該有的滑潤香醇,入口後還能感受焙茶特有的清香餘韻,印象中完全沒關係的兩種飲品堆疊帶出不同的新滋味。

調配好滿滿一罐,讓你帶回家就能輕鬆再現Dandelion Chocolate的美味熱巧克力。

Dandelion Chocolate大方提供各種巧克力板的試吃,找到心頭好再帶回家慢慢享用。

Dandelion Chocolate雖然每種餐點都很出色,但如同開頭店員提示一般,吃的喝的全部都是濃郁香醇的巧克力還真的讓人有點吃不消(笑)。下次有機會前來記得別貪心,飲品跟點心的巧克力擇一享用,更能單純感受巧克力的美好!

Dandelion Chocolate鎌倉店,擷取自官網。


店舖資訊

地址〒111-0051 東京都台東区蔵前4丁目14−6

店名Dandelion Chocolate Factory & Cafe Kuramae

(ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前)

交通簡介:都営浅草線「蔵前駅」下車徒歩3分

都営浅草線「淺草駅」下車徒歩15分

都営大江戸線「蔵前駅」下車徒歩7分營業時間10:00 – 20:00 (Last order 19:30)

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