皮Q肉多醬獨特!全台六大人氣肉圓

文/MOOK景點家編輯部整理報導

肉圓是台灣最典型的米食文化,而肉圓口味其實也有分地域性,大致可分為中部及南部肉圓兩種口味,不論是做法還是外觀都大不相同。中部肉圓外型多為元寶與圓形,內餡皆以豬肉及筍丁為主;南部則是以清蒸居多,內餡也多以單純的豬肉餡為主。

肉圓口味其實也有分地域性 (圖/MOOK)

1. 新北 - 林員大粒肉圓
位在板橋的林員大粒肉圓,是在地老饕們推薦的美食名店。為了體貼客人一粒就能吃到飽,特別將肉圓做得特別大顆,內餡則選用了溫體豬肉後腿肉,醃製後和鳥蛋、香菇、筍絲包入肉圓漿皮裡。就連日本知名藝人渡邊直美也曾造訪過。
 
地址:新北市板橋區府中路104號

林員大粒肉圓 (圖/新北市政府)

2. 桃園 - 檜溪肉圓
檜溪肉圓是桃園當地公認最美味的肉圓店,創立至今已有50多年歷史,來自彰化的林老闆承襲父親家傳的好手藝,其中招牌就是有包鳥蛋的肉圓,成為口耳相傳的在地好味道。
 
地址:桃園市桃園區鎮撫街21號

檜溪肉圓 (圖/檜溪肉圓)

3. 台中 - 奇珍肉圓
位在台中科博館附近的奇珍肉圓,是一家專賣台灣小吃的店家,以手工現做清蒸肉圓、四神湯、刈包、肉粽、豬血湯等小吃為主,甚至連前台中市長也是常客。
 
地址:台中市北區西屯路一段325號

奇珍肉圓 (圖/奇珍肉圓)

4. 彰化 – 阿三肉圓
師出彰化知名北門口的阿三肉圓,外皮是蒸過裹上蕃薯粉,再以高溫油炸出酥脆嚼勁,內餡除香菇外還有油炸過的鴨蛋、口感像肉羹的肉塊,還有提味的蝦米;大肉圓則多加入干貝,豐富夠勁的香酥風味獨樹一幟,屢屢在肉圓節拿下人氣冠軍寶座。
 
地址:彰化縣彰化市三民路242號

阿三肉圓 (圖/MOOK)

阿三肉圓 (圖/MOOK)

5. 彰化 – 阿璋肉圓
阿璋肉圓好吃的秘訣是採用善化的蕃薯粉,內餡是以剁碎之溫體豬後腿肉為主,再加上新社的「柳仔菇」及古坑的竹筍以純手工製作蒸熟,低溫油炸出外皮口感後再淋上特調的醬料,爽口不油膩,難怪多年來人氣不墜。
 
地址:彰化縣彰化市長安街144號

阿璋肉圓 (圖/MOOK)

阿璋肉圓 (圖/MOOK)

6. 台南 - 鹽水林家肉圓

鹽水林家肉圓 (圖/MOOK)

鹽水區的林家肉圓,遵古作法製作傳統美味,肉圓好吃不油膩,外皮Q嫩口感好,其米糕以文火2至3小時熬煮,碗粿及米糕也是不能錯過的特色老味道。 

地址:台南市鹽水區康樂路98號
 

沒包料也香味四溢!台北五大蔥抓餅

https://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=18111

台灣相關內容

Facebook
馬上按讚加入Yahoo奇摩旅遊粉絲團
Loading...