2019台北米其林指南全榜單驚喜揭曉 米粉湯 炸雞 烤玉米獲餐盤推薦

再次選在台北文華東方酒店揭曉星級榜單的2019第二屆《台北米其林指南》,這回共有161間餐廳店攤入選星級、餐盤推薦及必比登推介名單,超越去年首屆的110間。

摘星餐廳為24間,總數共31顆星,超越上屆2024顆星,且除已歇業的「La Cocotte by Fabien Vergé」,其他店家順利留榜。二星餐廳雖從去年2間一口氣增加到5間,不過最高三星仍還是只有「頤宮」1間。

▲今年台北米其林指南摘星餐廳為24間,總數共31顆星,超越上屆20間24顆星,且除已歇業的「La Cocotte by Fabien Vergé」,其他店家順利留榜。

 

本屆首度攻入榜單的新店家有5間,除開業都還未滿一年的「Impromptu by Paul Lee」與「Logy」,台菜館「山海樓」及老字號「華西街台南擔仔麵」今年也強勢加入陣容,拉高台式餐廳佔星榜數量比例。不過去年未獲指南任何評項推薦的「鮨天本」,今年竟一舉直達二星級,堪稱最躍進黑馬獎得主,但主廚因為忙於店務無法出席領獎。

▲黑馬Impromptu by Paul Lee開幕未滿一年即摘下一星肯定,小編稍早前的預測成真。
▲致力呈現酒家菜精髓的山海樓去年因搬遷店址而與米其林失之交臂,今年不負眾望摘下一星。

 

除星級名單,本屆餐盤推薦榜單一樣有看頭。去年有70間獲得推薦,今年提升為80間。饒河街夜市的麻糬寶寶如小編先前專題文所料,順利蟬聯該名單中最便宜寶座。而最大驚喜是,不少台灣人愛吃的米粉湯、炸雞、烤玉米本次首度皆獲米其林青睞,顯然指南密探們的地氣越接越足。

 

▲星級榜單揭曉典禮發生小烏龍,獲得一星的「大腕」在螢幕上被誤植為令人莞爾的「大碗」。

以下為本屆《台北米其林指南》星級及餐盤推薦完整名單:

一、星級餐廳名單:
三星:1 (上屆1)

[大同區]

君品酒店頤宮 (粵菜): 蟬聯三星

▲頤宮今年蟬聯米其林三星寶座。

 

二星:5 (上屆2)

[中正區]

台北喜來登飯店請客樓 (中菜)

[大安區]

鮨天本 (日本菜): 新進榜

[中山區]

祥雲龍吟 (日本菜)

態芮 Tairroir (法國菜): 去年一星

RAW (法國菜): 去年一星

▲RAW從去年一星晉升為二星餐廳。

 

一星:18 (上屆17)

[大安區]

Logy (台法菜): 新進榜

大腕 (燒烤)

謙安和 (日本菜)

吉兆割烹壽司 (日本菜)

Longtail (歐洲菜)

MUME (歐洲菜)

野村鮨 (日本菜)

 

[中山區]

Impromptu by Paul Lee (美國菜): 新進榜

教父牛排 (牛排)

明福台菜海產 (台菜)

隆鮨 Sushi Ryu (日本菜)

台北亞都麗緻飯店天香樓 (杭州菜)

[信義區]

侯布雄 L’ATELIER de Joël Robuchon (法國菜)

 

[松山區]

台北文華東方酒店雅閣 (粵菜)

[士林區]

金蓬萊 (台菜)

[中正區]

大三元 (粵菜)

山海樓 (台菜): 新進榜

▲山海樓的台菜不只做工精細,連餐具都很講究。(翻攝店家臉書)

 

[萬華區]

華西街台南擔仔麵 (台菜): 新進榜

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二、餐盤推薦名單:

 

[北投區]2(同去年)

三二行館-The Restaurant

蓬萊

 

[大安區]23(去年20)

VERDE: 新進榜 

Nikukappou Yuu: 新進榜

五月雪客家珍釀: 新進榜

橘色涮涮屋: 新進榜

牡丹天婦羅: 新進榜

驥園川菜: 新進榜

通化夜市格登炸雞: 新進榜

▲格登炸雞以路邊攤型態入選餐盤推薦,米其林的邏輯有時令人費解。(翻攝店家臉書)

 

法緹 Ephernité

Gēn Creative

邑饌實驗創新餐酒館 Indulge Bistro

JE Kitchen

柴火 nk

守破離

桌藏 Toh-A’

樂埔町

真的好海鮮

秀蘭

ORCHID

隱丹廚 HIDDEN by DN

魚道生

樂邦 LE BLANC

台北香格里拉遠東飯店香宮

Chou Chou: 原本在中山區

 

該區本屆跌出榜單者:

MARU

游壽司 金華店

五味瓶 C’est la vie

台北香格里拉遠東飯店馬可波羅

 

 

[中山區]18(數量同去年)

彧割烹: 新進榜

林家蔬菜羊肉爐: 新進榜

田園海鮮: 新進榜

Tutto Bello

頁小館 Restaurant Page

笹鮨 SASA

旬採鮨処中山店

欣葉台菜創始店

雞家莊長春路店

台北晶華酒店-ROBIN’S鐵板燒

台北晶華酒店晶華軒

台北國賓飯店-A Cut牛排館

維多麗亞酒店-N°168 PRIME 大直本館

台北國賓飯店國賓川菜廳

台北國賓飯店國賓粵菜廳

台北大倉久和飯店山里

台北大倉久和飯店桃花林

台北美福飯店米香

 

該區本屆跌出榜外者:

台北亞都麗緻飯店巴黎廳1930

新都里: 已歇業

 

 

[松山區]15(去年13)

先進海產: 新進榜

蘿莎娜小廚房: 新進榜

饒河街夜市麻糬寶寶

饒河街夜市東發號

50/50 Cuisine Francaise

L先生 Monsieur L

上林鐵板燒

荷風中國菜

日本橋玉井

老乾杯 慶城店

台北文華東方酒店-Bencotto

台北文華精品但馬家涮涮鍋 本館

台北文華精品-Thai & Thai

台北西華飯店小馬 KOUMA

京華城購物中心冶春茶社

(該區無上屆入選店掉出榜外)

 

 

[信義區]7(去年4; 台北101繼續槓龜…)

Wildwood Live Fire Cuisine: 新進榜

穆記牛肉麵: 新進榜

鮨七海: 新進榜

台北寒舍艾美酒店寒舍食譜

台北君悅酒店寶艾

新光三越百貨A9老乾杯信義店

Neo19-台北鳥喜 produced by TORIKI

(該區無上屆入選店掉出榜外)

 

 

[中正區]5(數量同去年)

南機場夜市玉米家烤玉米: 新進榜

鈺善閣 素 養生懷石 台北店: 新進榜

▲鈺善閣的素食料理秀色可餐,是新進榜的餐盤推薦餐廳。(翻攝店家臉書)

 

台大校友會館蘇杭 濟南店

台北喜來登飯店辰園

南機場夜市山內雞肉

 

>該區本屆跌出榜單者:

台北花園酒店-PRIME ONE牛排館

台北喜來登飯店安東廳

 

 

[士林區]5(數量同去年)

興蓬萊: 新進榜

松園禪林原心

義瑪卡多 IL MERCATO 天母店

士林夜市阿輝蚵仔麵線

士林夜市斌 大腸包小腸

 

>該區本屆跌出榜單者:

番紅花 Saffran: 被移至必比登

 

 

[文山區]2(去年0)

景美夜市景美119米粉湯: 新進榜

景美夜市鵝媽媽鵝肉切仔麵: 新進榜

 

 

[內湖區]1(同上屆)

德朗 DE LOIN

 

 

[大同區]1(同上屆)

寧夏夜市圓環邊蚵仔煎

 

 

[萬華區]1(去年0)

華西街夜市小王清湯瓜仔肉: 新進榜

 

 

[南港區]0(去年1)

該區本屆跌出榜單者

洛碁飯店南港館歐傑洛 Lorigine by La Credenza: 已歇業

 

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