布丁控必收 東京布丁美味地圖

利用雞蛋、鮮奶和糖三種原料的製作而成的布丁,據傳由英國人發明,在英國以鹹食、麵包和甜點各種形式呈現,傳到日本之後,被甜點師傅改良成綿密入口即化口感的甜點,賣相誘人,令人食指大動。有機會到東京旅行,不要錯過了內人行才知道的布丁美味地圖。

1/ 4/4 Seasons Coffee

在日文的網站裡面,只要關於布丁的主題,4/4 Seasons Coffee絕對榜上有名。位於新宿三丁目的4/4 Seasons Coffee沒有過多華麗的裝潢,門口甚至連招牌都不醒目,然而一到午後時光,絡繹的人潮不絕,大多慕名布丁而來。由橋本先生帶領的4/4 Seasons Coffee團隊致力於甜點研發,從布丁本體、焦糖到上面的裝飾,做足研究,焦糖濃郁帶點焦香,關鍵是注入酸味維持整體的平衡,小小的一塊布丁充滿了團隊的巧思。

地址: 東京都新宿区新宿 2-7-7 1F

電話: 03-5341-4273

營業時間: 週一至週五 8:00〜19:00 / 週六日及國定假日 10:00〜18:00

網站: http://allseasonscoffee.jp

4/4 Seasons Coffee位於新宿三丁目
4/4 Seasons Coffee位於新宿三丁目
4/4 Seasons Coffee團隊致力於甜點研發,從布丁本體、焦糖到上面的裝飾,做足研究
4/4 Seasons Coffee團隊致力於甜點研發,從布丁本體、焦糖到上面的裝飾,做足研究
4/4 Seasons Coffee團隊致力於甜點研發,從布丁本體、焦糖到上面的裝飾,做足研究
4/4 Seasons Coffee團隊致力於甜點研發,從布丁本體、焦糖到上面的裝飾,做足研究

2/ Eatrip soil

日本知名的生活風格達人野村友里女士除了開設餐廳Eattrip,出書,近期也在表參道地標GYRE開設全新的複合式空間,空間由建築師田根剛主導,結合食材和器具販售、活動空間、餐廳和咖啡廳。在這個全日供餐的環境,Eatrip soil所販售的布丁也相當受到矚目,上頭點綴著香草冰淇淋,每一口都是幸福滋味。

地址:東京都澀谷區神宮前5-10-1 GYLE 4F

電話:03-6803-8620

營業時間:11:00~20:00 週一公休

Eatrip soil販售野村友里女士來自日本各地的選物
Eatrip soil販售野村友里女士來自日本各地的選物
從餐具到布丁本身都是精選
從餐具到布丁本身都是精選

3/ Butter"mass"ter

從網路起家的費南雪專門店Butter"mass"ter因為網路爆紅,選在距離東京都杉並區代田橋車站步行約十分鐘的地方,開設了實體店鋪Butter”mass”ter Livingroom。因為製作費南雪的時候只需要蛋白,實體店鋪決定拿沒被使用的蛋黃製作布丁,每日限量,結果實體店鋪因為布丁爆紅,每天都有長長的人龍等著進入這個充滿童趣和美味布丁的幸福空間。

地址:168-0063 東京都杉並区和泉1-23-17

電話:03-6304-3269

營業時間 : 平日12:00-18:00 ( 星期六 12:00-19:00 / 公休日 : 星期三 )

Butter"mass"ter的logo超可愛
Butter"mass"ter的logo超可愛
Butter"mass"ter店裡充滿了細節
Butter"mass"ter店裡充滿了細節
連杯子也超可愛
連杯子也超可愛

4.FiGARO

FiGARO於1975年在南青山開幕,紅磚外牆外放置了幾把戶外椅,讓人彷彿置身ㄅ巴黎。FiGARO就像南青山的大家長一樣,默默守護這個街區,見證坊鄰日漸增長的選物店和品牌入駐。今日,南青山成為時尚人士熱愛的所在,鄰近的根津美術館也成為許多人推薦來東京不可錯過的美術館,FiGARO 因此成為藝文人士和時尚人士見面聚會的場所,店裡的布丁也成為許多人幾十年來的味蕾回憶。

地址: 東京都港区南青山5-3-10

電話: 03-3499-6786

營業時間: 11:30-18:00

位於南青山的FiGARO
位於南青山的FiGARO
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