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乾式薑母鴨?嘉義上味薑母鴨【日日好味】

要知道薑母鴨這項食物,是從中國商朝就開始有的補品。以前是帝王在享受的,後來成為了庶民美食~ 傳入台灣之後更是發揚光大,成為了最有台灣氣味的食物!
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第一代老闆陳芳盛深知台灣人熱愛嘗鮮,只用傳統的薑母鴨一定不能滿足老饕們的味蕾~因而研發出全台首創的乾式薑母鴨!用自製的鴨油下去翻炒,oh...那香味實在使人癡迷呀~
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自第二代老闆陳威遠接手後,依然每天手起刀落處理這紅面番鴨。特選四~五個月大的鴨子,難怪這每一塊鴨肉,吃起來是如此的滑嫩可口~搭配上麻油、薑母、米酒熬煮兩個小時,才能製作出我們熟悉的薑母鴨~冬天到了,就讓我們一起團聚,吃上一鍋上味薑母鴨,就是最棒的享受!


創作:目映 ‧ 台北

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